今回ご紹介するのは、
秋田県にかほ市で長ネギを育てている【白雪農園】の、
工藤さん。

秋田と青森はご近所同士。
文化も交流も深い、仲間みたいな存在です。

そんな工藤さん、実は子どもの頃は野菜嫌い！
「なんで野菜ばっかり出すの〜！」 って思っていたそうです💡

でも、とある料理をきっかけに野菜のおいしさに目覚め、
料理人に。

そして…

工藤さんのネギは すべて特別栽培。
化学肥料・農薬の使用量が通常の半分以下なんです。

そして、環境や人体への悪影響が懸念される
ネオニコチノイド農薬は不使用！

農薬を減らすって、実は物凄く大変。

だからこそ、土づくりに全力！
微生物にとって住みやすい環境づくりに心血を注いでいます。

子どもたちへ、希望あふれる環境を残したい

そんな想いが、工藤さんの挑戦を支えています。

実は、私たちONE MOREメンバーも
仲間と一緒にネギ植えを手伝いに行ってきました！

ネギ苗って、稲そっくり！
それを、グラウンドの白線を引くような機械で植えていきます。

結構な重労働！
農家さんは本当にすごい・・・！

実際に体験すると、
本当に農家の方への感謝の気持ちがわきます。

想いはあっても、ここ数年は特に大変。

2024年：記録的大雨

2025年：雨が全然降らない干ばつ

年が明けたら今度はまったく雨がふらない！
収穫量は減り、規格外品が増えてしまいました…。

そして、長ネギの規格は、実は超キビシイ。
緑の葉っぱが3本ないと規格外！

元々野菜嫌いだったところから始まった農業です。

自分自身が子供のころから嫌いだった野菜を

✅もっと美味しく、健康的に
✅より安全に

と考えながら育てています。

＜白雪ネギの特徴＞
えぐみが少なく、
ネギ本来のスパイシーな辛みを味わいながらも
火を通すとその辛みが甘味うま味として
感じられるようになっております。

肉や魚など主役の一歩二歩後ろを歩き、
邪魔をせず、最大限引き立たせられる
やまとなでしこのようなネギです。

工藤さんのネギは、
スーパーで売っている物とは別格！

✅とにかく甘い！

✅シャキッと 食感最高！

✅長持ちする！

ネギは抗菌作用も強く、感染症予防にもピッタリ。

久保家では、
ネギが主役の 【ネギ鍋（塩スープ）】 で頂きました。

うちの息子はネギ嫌いで、
ラーメンの中からも ネギを仕分けする達人（笑） でしたが…

「おいしい～！ ネギ がもっとほしい！」 と、完食！

工藤さんの志通り、
野菜嫌いの子どもが食べられる野菜 になっていました。

1箱5キロだと45本くらい入っているのですが、
鍋にするとあっという間になくなります（笑）

ぜひこの冬、
家族でおいしい 「ネギ鍋」 や、 「すき焼き」 で
食卓を囲んでみませんか？

でも、ネギなんてそんな大量にあっても、、、という方に！

ネギ農家さん本人に聞いた
ネギが甘い！

とにかく甘い！！
“これだけは試してほしい！”
最高にネギを楽しむ食べ方をご紹介

オススメ第1位　ネギが主役の塩ネギ鍋
オススメ第2位　ネギの串カツ
オススメ第3位　白髪ネギのしゃぶしゃぶ


ぜひ、
「え、ネギってこんなにおいしかったの！？」
という体験をしてみてください！

※画像はイメージです

産直で売っているような、自然の個性が出たネギです。

＜例＞
✅葉っぱの数が少なめ

✅色味に少し個性がある　など

私たちONE MOREは、想いある農家さんと、
皆さんの食卓の架け橋になりたいです。